Pere cu vin rosu si mirodenii

Timp de gatire:20 minute
Ingrediente pentru 4 persoane:

* 8 pere
* 1 l de vin rosu sec
* 100 g de zahar pudra
* 2 linguri de miere
* 2 linguri de scortisoara
* coaja de la o portocala
* esenta de vanilie
* cuisoare
* 5 boabe de piper negru
* o lingurita de nucsoara rasa

Mod de preparare:

Puneti la fiert vinul cu zaharul, mierea, mirodeniile si coaja de portocala. Intre timp, curatati perele de coaja, avand grija sa nu indepartati si coditele. Cand vinul incepe sa fiarba, puneti perele in oala, avand grija ca vinul sa le acopere in totalitate.

Lasati-le la foc mic intre 20 si 30 minute si nu uitati sa le mai intoarceti din cand in cand. Timpul de fierbere poate varia in functie de tipul de pere ales, mai tari sau mai moi.

In momentul in care perele s-au fragezit la interior (intepati-le usor cu o scobitoare pentru a va da seama daca sunt gata), scoateti-le din vin si puneti-le pe un platou. Vinul se mai fierbe putin, pana scade si se ingroasa, apoi se varsa peste pere.
Dupa ce perele si vinul s-au racit, puneti-le la frigider cel putin o ora pana ce le veti servi.